
清水古稱上邽,以“清泉四注”而得縣名,地處天水東北部,四周群山環(huán)繞,氣候溫潤,得天獨厚的自然資源稟賦和深厚的歷史文化底蘊孕育了當?shù)馗挥刑厣娘嬍澄幕?/FONT>
四方食事,不過一碗人間煙火。清水兒女在牛頭河的滋養(yǎng)下生生不息,發(fā)展出了豐富的美食文化。扁食、面皮、馓飯、攪團、燒雞、八大碗、麻麩角子、粑子饃饃、木耳菌湯……這些特色美食不僅滿足著當?shù)孛癖姷奈独,更承載著他們對家鄉(xiāng)獨特的情感記憶。
一方水土養(yǎng)一方人,對于清水人而言,美好的一天從早晨的一碗扁食開始。早晨行走在清水的大街小巷,隨處可見的扁食館里都坐滿了顧客,這些店鋪的空間雖然不大,但大多數(shù)都是老字號店鋪。這些保留著原汁原味和深切記憶的老字號扁食館,不僅守護著清水的味道,還延續(xù)著歷史的傳承。
“一開二卷韭芽蔥,皮似梯形腹內(nèi)空。鍋中翻身撈到碗,三錢臊子辣椒紅。狼吞虎咽進囊底,難解鄉(xiāng)愁萬里風(fēng)。清水美食譽隴上,半簞扁食如蒼穹!边@首詩,便是對清水扁食的生動寫照。

當下,互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展,憑借著網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢,像扁食這樣更多的清水美食被越來越多的人熟知,許多人也因為美食而選擇奔赴這個未知的縣城,探索關(guān)于清水更多的奧秘。一道又一道美食也吸引著不少知名的網(wǎng)絡(luò)主播多次來到清水,用鏡頭記錄美食,用短視頻來傳遞、分享這種美食體驗。

當前,人們的旅游方式正從傳統(tǒng)的觀光旅游向深度旅游轉(zhuǎn)變,美食不僅成為眾多游客出行的動力,也成為認識一個城市的重要窗口。

將美食和歷史文化、生活方式、消費體驗、人文風(fēng)光等整合起來,游客從美食出發(fā),實現(xiàn)的不僅是味蕾上的享受,更是一種別樣生活的體驗和精神享受。

今年以來,清水縣通過舉辦“賞丁香花!て忿r(nóng)家美食”鄉(xiāng)村旅游體驗推介活動、“游軒轅故里·品清水美食”特色美食大賽、各種小吃展銷、品鑒活動,以及清水特色美食網(wǎng)絡(luò)評選活動,不僅傳承和推廣了清水特色美食,同時也吸引了眾多游客前來清水觀光旅游、讓“舌尖上的味道”為清水縣文旅農(nóng)康融合發(fā)展注入了新動能,進一步帶動清水文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)和全縣社會經(jīng)濟蓬勃發(fā)展。(清水融媒記者丁文艷)
(來源:清水縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載:康翠霞) |